Recebendo Amigos

Olá minhas ladies!

Como estão? Gostaria de agradecer aos elogios que fizeram sobre minhas fotos, adorei e me senti lindíssima!!! Rs!

Bom vamos ao assunto desta semana, domingo vamos receber alguns amigos do maridão para uma reuniãozinha em casa, será algo bem simples, tipo um churrasco, e estava eu aqui pesquisando algumas coisas quando me deparei com esta matéria no IG. Como eu gostei bastante e sei que todas as casadinhas e noivinhas adoram receber visitas seguem as dicas:


Aprenda todas as dicas para ser um bom anfitrião para seus convidados em reuniões informais
Anamaria Rinaldi


Se você pretende reunir os amigos em casa, a primeira coisa que precisa analisar é se há espaço suficiente para abrigar confortavelmente o número de convidados. Resolvido isso, o próximo passo é pensar no cardápio a ser servido.

Tenha pelo menos 15 dias de antecedência para planejar todos os detalhes.

A professora de etiqueta Solange Cavalini, do espaço Viver Casa & Gourmet, explica que, ao convidar as pessoas, faça por telefone, mas não deixe recado. É deselegante! E jamais faça o convite se houver alguém próximo que você não tem a intenção de chamar para sua reunião.

Quanto ao cardápio, nunca faça uma nova receita pela primeira vez no dia da recepção. Teste antes para ter certeza que você não vai errar e dê preferência por pratos que você possa preparar com antecedência e na hora de servir apenas esquentar.

Você não vai querer deixar os convidados esperando enquanto cozinha, certo?

O ideal é servir pratos que não exijam muito o uso da faca, como strogonoff, já que as pessoas provavelmente irão comer com o prato no colo. E por esse mesmo motivo, deixe guardanapos de pano ou jogos americanos para que as pessoas possam colocar sobre o colo e não apoiar o prato quente nas pernas.Tenha cuidado ao servir pratos únicos, como feijoada, porque pode ser que alguém não goste ou não possa comer.

O ideal é avisar no momento do convite qual será o cardápio. E se você estiver do outro lado, não recuse um convite dizendo que não gosta do prato ou que está de regime. É muito desagradável para o anfitrião. Diga apenas que já tem outro compromisso.

Se você aceitou, evite levar flores, porque a pessoa que organizou o evento já cuidou da decoração e suas flores vão acabar na cozinha. Prefira vinhos e bombons ou então envie as flores no dia seguinte com um cartão de agradecimento.



Atenção aos detalhes.

E não é porque sua recepção é informal que você deve relaxar na organização. Use toalhas bonitas e coloque um arranjo de flores naturais ou de frutas sobre a mesa.

Você pode utilizar uma travessa grande cheia de gelo e sal grosso (que retarda o derretimento do gelo) para colocar as latas de refrigerante e cerveja. Separe uma jarra para o suco e outra para a água.

Não deixe faltar água e pão de jeito nenhum. Reúna todas as bebidas e os copos em um mesmo aparador para facilitar a vida dos seus convidados. Petiscos podem ser colocados em pequenos pratos e espalhados pelo local.

Se for utilizar pratos de conjuntos diferentes, empilhe-os por cor ou estampa, mas nunca misture. O mesmo vale para os copos. Além disso, evite empilhar mais do que 12 pratos para evitar que possam cair e quebrar. Há pessoas que preferem trocar de prato para cada comida, por isso, deixe o dobro de pratos que o número de convidados. E nada de usar descartáveis!

Caso haja idosos entre os seus convidados, que podem ter dificuldade em comer com o prato no colo, deixe uma mesa pronta para que eles possam se sentar. E para que a louça suja não se misture com o que ainda não foi usado, deixe uma mesa livre para apoiar pratos e copos usados. Após a refeição, sempre há quem goste de um cafezinho, então deixe em um cantinho uma garrafa térmica com café, açucareiro e adoçantes e, se quiser, bombons e trufas.



Recepções Formais



Para receber convidados de modo formal, você pode servir a comida direto na mesa ou colocar as travessas em um aparador maior para que cada um se sirva. Se optar por deixar tudo na mesa, o melhor é servir pequenas porções repetidas colocando duas travessas com cada item do menu para evitar aquele troca-troca "me passa a salada" ou "me passa o arroz".

As bebidas devem ficar em um outro aparador, junto com os copos. Ao arrumar a mesa, utilize um forro por baixo da toalha para evitar o barulho dos talheres. A toalha é um item que merece muita da sua atenção: deve ser lisa, muito bem passada e com o comprimento até o chão. Você pode usar uma outra toalha menor de outra cor por cima para dar um visual mais elegante.

A ordem para servir o cardápio é: sopa ou salada, apenas um tipo de massa (que não deve ser espagueti ou talharim), peixe e por último carnes e acompanhamentos.

Depois vem a sobremesa, sendo que sorvetes devem ser servidos depois por serem considerados digestivos.

Ao final de tudo vem o café, que pode ser acompanhado de chocolates e não deve ser servido na mesa, mas na sala, em um ambiente mais descontraído.

Primeiro coloque o sous-plat (pronuncia-se "suplá"), que funciona como uma bandeja e vai por baixo do prato principal para demarcar sua posição na mesa, a dois dedos de distância da borda da mesa. Por cima do sous-plat vai o prato principal e dentro dele o prato de sopa ou de salada, dependendo do que for ser servido. vale lembrar que sopas só são servidas em jantares, nunca em almoços.

Uma opção é servir a salada já montada no prato, assim você pode exercer sua criatividade na composição e deixá-la visualmente mais bonita.

A posição dos talheres segue a ordem que serão utilizados.

Começando de fora para dentro, à direita do convidado fica a colher de sopa, faca de salada, faça para massa, faca de peixe e a faca para o prato principal, sendo que as facas devem ficar com o serrilhado para o lado do prato.

À esquerda ficam os garfos, seguindo a mesma ordem das facas.

Os talheres para salada são os mesmos usados para comer sobremesa.

Os copos devem ficar à direita: primeiro de água (o maior), depois de vinho tinto e vinho branco ou rosé. A taça de champanhe deve ficar ao lado dos demais, em destaque.

Em recepções formais não são servidos refrigerantes, sucos ou cervejas. Ao colocar a bebida no copo, preencha apenas 2/3 deste, nunca até a boca.

Pratos de sobremesa ou mesmo os pires das xícaras podem ser usados para servir pães, que devem ser pequenos e recheados, como croissants. Esse prato fica à esquerda do convidado.

E atenção, nunca deixe faltar água e pão nas suas recepções.

Use apenas guardanapos de pano, jamais de papel, que devem ser dobrados e podem ser colocados sobre o prato ou à esquerda deste. Você pode colocar um guardanapo de papel enrolado dentro do de pano para as mulheres limparem o batom e não mancharem o tecido.

Ao colocar o guardanapo no colo, a dobra deve ficar voltada para o seu colo.

Coloque arranjos de flores naturais nas mesas, mas eles precisam ser pequenos para não atrapalhar a visão de quem estiver à sua frente.

Se você for servir seus convidados, os pratos são servidos pela esquerda e retirados pela direita. Já as bebidas são servidas e os copos retirados sempre pela direita.

Como se comportarEm um coquetel, o correto é não pegar os salgadinhos com o guardanapo, porque você o leva à boca e é anti-higiênico colocá-lo em contato com a comida de novo. Use as mãos e depois limpe no guardanapo, que pode ficar preso no dedinho da mão esquerda. Aliás, segure o copo com a mão esquerda também e deixe a direita livre para cumprimentar as pessoas. E como o salgadinho é pequeno você não precisa mordê-lo, coloque de uma vez na boca.

A alface não deve ser cortada, use a faca apenas para apoiar as folhas ao enrolá-las em trouxinhas. Aliás, a faca deve ser manuseada sempre com a mão direita. Você pode trazer o garfo para a mão direita somente quando não estiver usando a faca.

É deselegante fazer um prato muito grande. Prefira repetir, não importa quantas vezes, até porque isso deixará o anfitrião mais feliz.

O prato de pão não é depósito de lixo, espinhas de peixe e caroços de azeitona podem ser colocados em um canto do prato principal. E sempre que você for beber, limpe os lábios com o guardanapo antes e depois de tocar o copo para evitar as marcas indesejadas de gordura no vidro. Por fim, ao acabar de comer, coloque o guardanapo à esquerda do prato.



Bom espero que tenham gostado, tenham um excelente final de semana. (Como em São Paulo é feriado amanhã, voltarei simente na próxima semana).

PS. Este final de semana é da Any (http://umblogsobrenosdois.blogspot.com/) essa mocinha é muito especial, carinhosa que só ela, bem na semana dela, ela fez uma homenagem para as amigas queridas dos blogs queridos (eu tô lá!) é uma linda!

Any que seu dia seja maravilhoso e que você aproveite cada momento daquilo que planejou, com certeza dará tudo certo e você será muito feliz!!! Milhares de Beijos!